Le Périscope sur un Plateau EP#12
Serge invité à l'émission "Le Périscope sur un Plateau" aux côtés de Jérôme KOEHLER, Mariella KIENY, Matthieu KOENIG.
Quelle différence entre une étoile Michelin et les Étoiles d’Alsace ? Que se cache-t-il derrière les étoiles ? Quelles valeurs animent celles et ceux qui font vivre la gastronomie alsacienne ?
Nos quatre invités nous parlent librement de leur histoire, de leur parcours, de leur métier et de leur expérience. Une émission placée sous le signe du partage, autour de ce qui, depuis toujours, rassemble les humains : le plaisir de manger !
Nos invités : Jérôme KOEHLER, Restaurateur - Mariella KIENY, Dirigeante du Restaurant Kieny à Riedisheim - Matthieu KOENIG, Chef et Dirigeant du restaurant L’Arbre Vert à Berrwiller - Serge BURCKEL, Dirigeant du restaurant AOR à Riquewihr.