Menu & carte

 

Nos Menus

 

L'impro

85.00 Euros

(Pour l'ensemble de la table)

 

Amuse-bouche

&

2 Entrées

&

1 Poisson

&

1 Viande

&

1 Dessert

(Si fromage supplément 10 euros)

 

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Menu déclinable

En 4 plats

70 euros

En 3 plats

56 euros

 

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Végétarien 3 plats

56 euros

Pour préserver notre liberté, la garniture des plats est annoncée à table.

De plus, cette carte change régulièrement en fonction du marché et de nos trouvailles.

 

 

Pour Commencer

Le Bibalacho® (brevet BKL1 FR) Fromage blanc moelleux et chaud

Bibalacho®: Warmer sanfter quark steak

Bibalacho®: Hot & smooth white cheese steak

19.00

Unagi & anguille fumée en Maki, gel de yuzu, jus d'anguille fumée

Unagi und geräuchte aal maki

Unagi & Smoked eel maki

23.00

Mou-Nem de crevettes, jus à la cacahuète

Garnelen

Shrimp

22.00

 

Pour Suivre 

Légine Australe sur un végétal à la tomate

Austral legine

Patagonian thoothfish 

32.00

Rumsteak d'agneau "vintage", légumes, pomme purée

Rumsteak von lamm

Lamb Rumsteak 

 29.00

 

Un Fromage

Crème Glacée de Brie à la truffe

Brie - trüffel eis sahne

Iced brie - truffle cream

18.00

 

Pour Finir

Crudités de fruits

Geriebene früchte

Grated fruits

13.00

Le cigare 

Zigarre

Cigar

18.00

      

Viandes Française et Europe / les prix sont nets / service compris

Prix nets TVA 20% et service inclus